Первым суши-баром Краснодара на моей памяти стал «Минами». Скорее всего, было что-то и до него, но он пришелся точно на расцвет этого тренда, и поэтому это сейчас большая сеть в городе. Главные конкуренты — ProSushi и, наверное, им попытается стать недавно пришедший в наш город «Рис». Когда-то было очень круто среди девушек и мальчиков хвастаться тем, как ты умело держишь палочки и тем, что ты говоришь не «суши» и «сашими», а «суси» и «сасими». До сих пор не уверен, что это так. (Поливанов И Хепбёрн в два голоса заявляют, что все правила переноса японской несуществующей буквы "ш" на русский либо английский язык распространяются лишь на письменность. В устной речи можно говорить как угодно). Тем не менее, сейчас это не предмет престижа, не предмет понтов, а просто один из видов фастфуда. Кто-то заказывает домой пиво под пиццу, а кто-то роллы с огурцом, лососем, тунцом и прочей фугой.